Sadnja belog luka u jesen: kada, kako, razmak i dubina

Beli luk se u Srbiji najbolje sadi u jesen, od početka oktobra do sredine novembra, pre nego što se zemlja smrzne. Čenovi se sade vrhom nagore, na 3 do 5 cm ispod površine, na razmak od 10 do 15 cm u redu i 25 do 30 cm između redova. Ozimi beli luk posađen u jesen pusti koren pre zime, prezimi u zemlji i daje krupnije glavice nego prolećna sadnja, a vadi se krajem juna ili u julu. U nastavku je sve što treba da znate: izbor sorte, priprema zemlje, đubrenje, sadnja u saksiji, sadnja iz bulbila i nega preko zime.

Zašto se beli luk sadi u jesen

Beli luk je biljka kojoj treba hladnoća. Da bi se glavica podelila na čenove, većini sorti potrebno je jedan do dva meseca na temperaturi od 0 do 10 °C, kako navodi britansko Kraljevsko hortikulturno društvo (RHS, vodič za beli luk). Ako ne dobije dovoljno hladnoće, beli luk često napravi okruglu glavicu bez podele na čenove.

Jesenja sadnja ima još nekoliko prednosti:

čen pusti koren dok je zemlja još topla i vlažna,
biljka krene rano u proleće i ima duži period rasta, pa su glavice krupnije,
beli luk sazri ranije, pre najvećih letnjih vrućina i suše,
manje je zalivanja, jer jesenja i zimska vlaga rade posao umesto vas.

Kada saditi beli luk u jesen

U kontinentalnoj klimi Srbije glavna sadnja ozimog belog luka je u oktobru i prvoj polovini novembra. U toplijim krajevima i nižim predelima može se saditi i do kraja novembra, a u brdskim krajevima, gde zima ranije stiže, bolje je završiti do kraja oktobra.

Praktično pravilo: beli luk treba da pusti koren, ali ne i da previše naraste pre zime. Idealno je da do prvih jačih mrazeva ima razvijen koren i eventualno kratak zeleni vrh od nekoliko centimetara.

Prerano (septembar, topla zemlja): biljka previše naraste, a bujno lišće lakše strada od mraza.
Prekasno (smrznuta zemlja): čen ne stigne da se ukoreni, pa ga mraz može izbaciti iz zemlje ili oštetiti.

Ako ste zakasnili, sadite dokle god se zemlja može kopati. Kasna sadnja u novembru je bolja od prolećne.

Sadnja belog luka u jesen na otvorenom: izbor mesta

Beli luk traži dve stvari: sunce i ocedito zemljište.

Mesto treba da bude na punom suncu veći deo dana.
Zemlja mora biti rastresita i ocedita. U teškoj, glinovitoj zemlji u kojoj zimi stoji voda, čenovi trule. Takvu zemlju popravite kompostom i peskom ili sadite na izdignutu leju.
RHS navodi da beli luk ne voli veoma kiselu zemlju (pH ispod 6).
Plodored: ne sadite beli luk tamo gde su prethodne dve do tri godine bili crni luk, beli luk, praziluk ili vlašac. Tako smanjujete rizik od bolesti koje ostaju u zemlji, kao što je bela trulež luka.

Dobri prethodnici su grašak, boranija, krompir i rano povrće koje se skida do kraja leta.

Priprema zemlje i đubrenje

Leju pripremite nekoliko nedelja pre sadnje, da zemlja stigne da se slegne:

Očistite korov i ostatke prethodnog useva.
Prekopajte zemlju na 20 do 30 cm dubine.
Umešajte zgoreli stajnjak ili kompost. RHS navodi okvirno dve kofe dobro zgorelog stajnjaka ili komposta po kvadratnom metru.
Usitnite grudve grabuljom i poravnajte leju.

Važno: sveži stajnjak ne ide pod beli luk. Svež stajnjak podstiče bolesti i trulež i daje bujno lišće na račun glavice. Ako koristite mineralno đubrivo, u jesen je dovoljna umerena količina NPK đubriva sa više fosfora i kalijuma (okvirno 30 do 50 g po m², prema uputstvu proizvođača), a azot se dodaje u proleće, kada biljka krene u rast. Više o tome kako i čime đubriti u ovo doba godine pročitajte u tekstu Đubrenje u jesen: voćke, travnjak i vinograd.

Kako izabrati beli luk za sadnju

Rezultat u julu zavisi od toga šta posadite u oktobru.

Birajte krupne, zdrave glavice. Iz krupnog čena raste krupna glavica. Sitne čenove iz sredine glavice iskoristite u kuhinji.
Bez buđi, mekih mesta i oštećenja. Čenovi moraju biti čvrsti i suvi.
Kupujte domaći ili deklarisan sadni materijal. Beli luk iz prodavnice, naročito uvozni, često je tretiran da ne klija, ili je reč o sortama koje nisu prilagođene našoj zimi.
Glavicu razdvojite na čenove neposredno pred sadnju, a ne nedeljama ranije, i ne ljuštite ih.

Ozime sorte belog luka

U Srbiji se za jesenju sadnju najčešće gaje domaće ozime sorte. Kako piše portal 021.rs, u Južnom Banatu, koji je centar proizvodnje belog luka kod nas, gaje se uglavnom sorte Bosut i Zimac. Obe su prilagođene našoj klimi i dobro podnose zimu.

Uopšteno, beli luk se deli na dve grupe:

Beli luk sa tvrdim vratom (hardneck): pravi cvetnu stabljiku, ima manje, ali krupnije čenove i jači ukus. Po RHS-u se čuva kraće, oko 4 do 6 meseci.
Beli luk sa mekim vratom (softneck): retko pravi stabljiku, ima više sitnijih čenova i čuva se duže, i do godinu dana.

Sadnja belog luka korak po korak

Obeležite redove na razmaku od 25 do 30 cm.
Napravite brazdu ili rupe motičicom ili klinom.
Postavite čen vrhom nagore, ravnim dnom (odakle izlazi koren) nadole, na razmak od 10 do 15 cm u redu.
Dubina: vrh čena treba da bude 3 do 5 cm ispod površine. RHS za blažu britansku klimu navodi oko 2,5 cm, ali u kontinentalnoj klimi, sa jačim mrazevima, sigurnije je saditi malo dublje. U lakoj, peskovitoj zemlji idite na gornju granicu, u težoj malo pliće.
Zatrpajte zemljom i lagano pritisnite.
Zalijte samo ako je zemlja suva, da čenovi krenu da puštaju koren.
Obeležite redove štapićima, da ih ne biste oštetili pri jesenjim i prolećnim poslovima.

Za orijentaciju: na kvadratni metar stane okvirno 25 do 35 čenova, a za to treba otprilike pola kilograma do kilogram sadnog materijala, zavisno od krupnoće glavica. Ove brojke su okvirne.

Sadnja belog luka u saksiji

Beli luk može da se gaji i na terasi ili balkonu, u saksiji ili žardinjeri.

Saksija treba da bude duboka najmanje 25 cm (RHS), sa rupama za oticanje i slojem šljunka ili keramzita na dnu.
Koristite rastresit supstrat pomešan sa malo komposta i peska.
Razmak između čenova je isti kao u bašti, oko 10 do 15 cm. U žardinjeru dužine 60 cm stane 4 do 5 čenova u jednom redu, ili dva reda ako je žardinjera šira.
Saksiju držite napolju, na suncu, jer i beli luk u saksiji mora da prođe kroz zimsku hladnoću.
Supstrat u saksiji se brže suši, ali preko zime ne sme da bude ni suv ni natopljen. Kod jakih mrazeva saksiju umotajte u džak ili je primaknite zidu kuće.

Ako želite samo zeleni beli luk za salate, čenove možete saditi gušće, na 5 cm, i seći listove tokom proleća. Glavice tada ostaju sitne.

Sadnja belog luka iz semena i bulbila

Kada se kaže “sadnja belog luka iz semena”, obično se misli na dve stvari:

Čenovi, koje mnogi zovu “seme belog luka”. Ovo je uobičajen način sadnje opisan iznad.
Bulbili (vazdušne lukovice), sitne lukovičice koje se razvijaju na vrhu cvetne stabljike belog luka sa tvrdim vratom.

Pravo seme beli luk skoro nikad ne daje, pa se razmnožava vegetativno. Iz bulbila posađenih u jesen, na 2 do 3 cm dubine i gušće nego čenovi, prve godine najčešće raste okruglica, mala glavica bez podele na čenove. Okruglica se sledeće jeseni ponovo sadi i tek tada daje punu glavicu. Ovaj put je sporiji, ali je jeftin i koristan za obnovu zdravog sadnog materijala, jer se bolesti preko bulbila prenose ređe nego preko čenova.

Sadnja belog luka u proleće: poređenje

Beli luk se može saditi i u rano proleće, u februaru i martu, čim se zemlja može obrađivati. Ipak, za većinu bašti jesenja sadnja je bolji izbor:

	Jesenja sadnja	Prolećna sadnja
Vreme sadnje	oktobar, novembar	februar, mart
Hladnoća za podelu na čenove	dobija prirodno preko zime	često nedovoljna
Veličina glavica	krupnije	sitnije
Vađenje	kraj juna, jul	jul, avgust
Zalivanje	manje	više, jer raste u sušnom delu godine

Za prolećnu sadnju birajte jare sorte namenjene proleću. Ozime sorte posađene u proleće često daju sitne, nepodeljene glavice. Ako ipak sadite ozimi beli luk u proleće, neki baštovani čenove pre sadnje drže nekoliko nedelja u frižideru, da nadoknade deo hladnoće.

Nega preko zime i u proleće

Malč: kada nastupe prvi jači mrazevi, leju pokrijte slojem od 5 do 8 cm slame, usitnjenog lišća ili komposta. Malč štiti od golomrazice i smene smrzavanja i odmrzavanja, koja može da izbaci čenove iz zemlje. U rano proleće malč proredite, da zemlja brže otopli.
Zalivanje: preko zime nije potrebno. U proleće i početkom leta zalivajte u sušnim periodima, jer to pomaže rastu glavice. RHS savetuje da se zalivanje prekine kada glavice sazrevaju, kako ne bi trulile.
Plevljenje: beli luk ima uske listove i loše podnosi konkurenciju korova. Plevite redovno i plitko, da ne oštetite glavice.
Prihrana: u martu i aprilu, kada biljka krene, može se dodati azotno đubrivo, u manjoj količini. Posle sredine maja azot više ne dodajete.
Cvetne stabljike: kod belog luka sa tvrdim vratom stabljike se uklanjaju kada se uviju, da biljka snagu usmeri u glavicu. Mlade stabljike su jestive.

Kada donja polovina listova požuti, obično krajem juna ili u julu, beli luk je spreman za vađenje. Vadite ga po suvom vremenu, pažljivo, vilama, i ostavite ga da se suši na promajnom mestu u hladu.

Česte greške pri sadnji belog luka

Sadnja prerano, dok je zemlja još topla, pa biljka previše naraste pre zime.
Čen okrenut naopako ili posađen previše plitko, pa ga mraz izbaci iz zemlje.
Sadnja belog luka iz prodavnice, koji je često tretiran protiv klijanja ili nije prilagođen našoj klimi.
Vlažno, neocedito mesto na kom čenovi istrule preko zime.
Sveži stajnjak umesto zgorelog ili komposta.
Sadnja na istom mestu svake godine, zbog čega se u zemlji nakupljaju bolesti i štetočine.
Kasno vađenje, zbog čega se glavice raspadnu i lošije se čuvaju.

Česta pitanja

Da li je kasno saditi beli luk u novembru? Nije, dok se zemlja može kopati. U većem delu Srbije sadnja do sredine novembra daje dobre rezultate.

Koliko duboko se sadi beli luk? Vrh čena treba da bude 3 do 5 cm ispod površine. Pravilo je da iznad vrha čena bude sloj zemlje jednak otprilike dvostrukoj visini čena.

Da li beli luk treba zalivati posle jesenje sadnje? Samo ako je zemlja suva. Jesenje kiše su obično dovoljne, a preterana vlaga je opasnija od suše.

Mogu li da posadim klicu belog luka iz kuhinje? Možete, isklijali čen će dati biljku, ali rezultat je nesiguran. Za glavice koje želite da čuvate preko zime bolje je kupiti domaći sadni materijal.

Koliki je prinos belog luka? U bašti se okvirno računa 0,5 do 1 kg glavica po kvadratnom metru, zavisno od sorte, zemlje i nege. Ovo je gruba procena, a ne garancija.

Rezime

Šta	Preporuka
Vreme sadnje	oktobar do sredine novembra
Dubina	vrh čena 3-5 cm ispod površine
Razmak u redu	10-15 cm
Razmak između redova	25-30 cm
Zemlja	sunčano, ocedito, sa kompostom
Đubrenje	zgoreli stajnjak ili kompost u jesen, azot u proleće
Saksija	dubina najmanje 25 cm, rupe za oticanje
Vađenje	kraj juna, jul

Sadnja belog luka je samo jedan od jesenjih poslova, pa pogledajte i vodič Priprema bašte za jesen. Ako u isto vreme sadite i cveće, korisno je i uputstvo za sadnju lukovica u jesen, a za hranjenje bašte pre zime tekst o đubrenju u jesen.

Ako nemate vremena da prekopate i pripremite leje, ne morate sve sami. Pronađite baštovana u svom gradu koji će očistiti baštu, prekopati zemlju, uneti kompost i pripremiti leje za sadnju pre zime.

Povezani tekstovi

Napomena: Datumi sadnje, količine đubriva, potrebna količina sadnog materijala i prinosi u ovom tekstu su okvirni. Zavise od kraja Srbije, nadmorske visine, vremena u toj godini, sorte i vrste zemljišta.